Food processing technology : principles and practice
Finna-arvio
Food processing technology : principles and practice
Tallennettuna:
Ulkoasu |
913 sivua : kuvitettu |
---|---|
Kieli |
englanti |
Alkuteoksen kieli |
englanti |
Julkaisija |
Cambridge : Boca Raton (FL) :
Woodhead Publishing ; CRC Press,
2009.
|
Sarja | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition |
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | P. J. Fellows |
ISBN |
978-1-4398-0821-4 CRC Press 978-1-84569-216-2 |