Haku

Julkisen sektorin tuotantokeittiöt : JAMIX RUOKATUOTANTO -tuotannonohjausjärjestelmän käyttöönotto

QR-koodi

Julkisen sektorin tuotantokeittiöt : JAMIX RUOKATUOTANTO -tuotannonohjausjärjestelmän käyttöönotto

Tämän opinnäytetyön tavoitteena on kuvata JAMIX RUOKATUOTANTO –ohjelmiston käyttöönottoprosessi kaupunkien ja kuntien ruokapalvelujen tuotantokeittiöissä. Työ pohjautuu projektiin, jossa JAMIX RUOKATUOTANTO –ohjelmisto otettiin käyttöön Uudenkaupungin kaupungin ruokapalveluihin. Työlle oli selkeä tarve, sillä Uudenkaupungin kaupungille oli jo hankittuna JAMIX –ohjelmat, mutta käyttöönotto oli jäänyt tekemättä. Keittiön toimintojen, kuten tiedon tallennuksen, tilausjärjestelmien ja tiedonsiirron muuttuessa sähköiseksi sekä lainsäädännön uudistuessa ammattikeittiöillä on hyvä olla toiminnanohjausjärjestelmä helpottamaan keittiön arkea. JAMIX RUOKATUOTANTO –ohjelmisto on järjestelmä, jonka avulla voidaan hallita kaikki keittiön keskeiset toiminnot ruokaohjeiden ja ruokalistojen suunnittelusta varaston hallintaan. Hallintotasolla ohjelma avustaa kustannusten hallinnassa ja suunnittelussa sekä laskutuksessa ja asiakastietojen hallinnassa. Uudenkaupungin kaupungilla tehtiin kuusi kuukautta kestävänä projektina ohjelmiston käyttöönotto. Projektin tarkoitus oli luoda keittiön ja hallinnon käyttöön valmis tietopohja ohjelmaan. Ohjelmaa käytetään Uudessakaupungissa reseptien ja ruokalistojen hallintaan, tilausten tekemiseen sekä ateriatilausten ja niiden laskutusten hoitamiseen. Opinnäytetyön valmistuessa Uudenkaupungin kaupungilla JAMIX RUOKATUOTANTO –ohjelmisto on käytössä muiden paitsi suorien ateriatilausten osalta

Tallennettuna: