Principles of food, beverage & labor cost controls for hotels and restaurants
Finna-arvio
Principles of food, beverage & labor cost controls for hotels and restaurants
Tallennettuna:
Ulkoasu |
xv, 352 s. : kuvitettu ; 25 cm |
---|---|
Kieli |
englanti |
Huomautukset |
Includes index. "A CBI book.". |
Julkaisija |
New York, N.Y :
Van Nostrand Reinhold,
cop. 1984.
|
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | Paul R. Dittmer, Gerald G. Griffin |
ISBN |
0-442-21973-3 |