The Noma guide to fermentation : foundations of flavor
Finna-arvio
The Noma guide to fermentation : foundations of flavor
Tallennettuna:
| Muut nimekkeet |
Foundations of flavor : the Noma guide to fermentation |
|---|---|
| Ulkoasu |
455 sivua : kuvitettu ; 26 cm |
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Huomautukset |
Includes index. |
| Julkaisija |
New York, NY :
Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc,
[2018]
|
| Aiheet | |
| Lisätiedot | René Redzepi & David Zilber ; photographs by Evan Sung ; illustrations by Paula Troxler |
| ISBN |
978-1-57965-718-5 sidottu |