Oxidative quality and color variation during refrigeration (4 °C) of rainbow trout fillets marinated with different natural antioxidants from oregano, quillaia and rosemary
Finna-arvio
Oxidative quality and color variation during refrigeration (4 °C) of rainbow trout fillets marinated with different natural antioxidants from oregano, quillaia and rosemary
Tallennettuna:
| Kieli |
englanti |
|---|---|
| Sarja | Articles |
| Aiheet | |
| DOI | 10.23986/afsci.87078 |
| Käyttöehdot |
Tämä työ on lisensoitu Creative Commons Nimeä 4.0 Kansainvälinen Julkinen -lisenssillä.
|
| Standarditunnukset |
doi 10.23986/afsci.87078 |