Heinolan seminaarin erityistyötä varten on haastateltu useita eri henkilöitä. Henkilöt, jotka ovat ystävällisesti kertoneet muistamistaan ruoista: Hilma Holma (s. 1883), Vihtori Jokela (s. 1871), Matti Leppänen (s. 1889), Maria Nummela (s. 1877), Hilda Sainio (s. 1886), Vilhelmiina Syrjänen (s. 1877), Kustaa Talola (s. 1880), Kalle Toivonen (s. 1891), Hilma Viitala (s. 1883), Hilda Vuorela (s. 1888).
Kuva 1 kannessa, Vanha Kahilan suvun aitta 1700-luvulta.
Alkuperäisen käsikirjoituksen takasivulla käsinkirjoitettu merkintä 23.6.09 Toini Ollila s. Kahila. Lahjoitus Loppihuoneeseen.