Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli laatia toimiva liiketoimintasuunnitelma, jota voisin hyödyntää tulevaisuudessa omaa yritystä perustaessani. Lisäksi tarkoituksena oli perehtyä hieman tarkemmin yrittäjyyteen sekä kahvila-alaan. Konkreettista sijaintia ei ole tiedossa vielä mutta toiveena olisi perustaa se Lohjan keskustaan. Tämän opinnäytetyön taustalla on oma kiinnostukseni yrittäjyyttä ja kahvila-alaa kohtaan.

Valitsin toiminnallisen eli produktityyppisen opinnäytetyön, joka koostuu teoriaosuudesta sekä produktista. Teoriaosuudessa käsitellään yrityksen perustamiseen liittyviä keskeisimpiä asioita. Produktiosuuteen on laadittu liiketoimintasuunnitelmani, joka pohjautuu teoriassa käsiteltyihin aiheisiin.

Nykypäivänä kahvilat ovat yhä enemmän kohtaamispaikkoja, joissa arvostetaan hyvää kahvia, tuoreita ja laadukkaita tuotteita sekä hyvää tunnelmaa. Monet kahvilat toimivat lisäksi myös konditorioina. Kiireinen arki näkyy suomalaisten elämässä ja konditoriasta etukäteen tilattavat tuotteet helpottavat monen kiireisen ihmisen juhlien tai tilaisuuksien suunnittelua.

Kilpailu kahvila-alalla on tänä päivänä kovaa. Uutta kahvilaa perustettaessa tulee miettiä todella tarkkaan miten voi erottua kilpailijoista.