Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan panimolle työohjeet. Opinnäytetyön avulla pyrittiin luomaan kirjallinen tuotos, jonka avulla uuden työntekijän on helpompi ymmärtää panimon työvaiheita, sekä luoda selkeät ja yhdenmukaiset ohjeet työntekijöille.

Opinnäytetyössä tehtäväni oli laatia panimolle käytettävät työohjeet. Työohjeita jokainen työntekijä voi hyödyntää panimossa, niiden avulla uusi työntekijä näkee, mitä hänen on tarkoitus tehdä, sekä kokeneemmat työntekijät voivat tarvittaessa tarkistaa, miten työvaiheessa toimitaan. Työohjeiden tarkoitus on yhtenäistää prosessia ja parantaa tehokkuutta.

Opinnäytetyö on tehty toiminnallisena opinnäytetyönä, johon sisältyy raportti, jota käytetään myös leikattuna versiona panimossa uuden työntekijän perehdytyksen apuna, sekä toimeksiantajayritykselle luovutetut työohjeet. Opinnäytetyöraportissa käsitellään panimon työvaiheiden lisäksi työohjeiden teoriaa.

Opinnäytetyössä käytettiin aineistonkeruumenetelminä havainnointia ja kirjallisia dokumentteja. Havainnointia hyödynnettiin käyttämällä omaa tietoa panimon työvaiheista. Kirjallisia dokumentteja käytettiin työohjeiden luonnissa.