Tiivistelmä Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja toteuttaa ensiapukoulutus ja laatia kirjalliset ensiapuohjeet Keiteleen keskuskeittiön henkilökunnalle. Tarve ensiapukoulutuksen pitämisestä lähti kohderyhmän tarpeesta työsuojelun työpaikkakäynnin yhteydessä. Opinnäytetyön tavoitteena oli parantaa keittiöhenkilökunnan ensiapuvalmiutta ja -taitoja ja näin parantaa työyhteisön ja sidosryhmien turvallisuutta ja ennaltaehkäistä onnettomuuksia.

Ensiapukoulutusta ja –ohjeita suunniteltaessa teoriatietoa haettiin alan tutkimuksista ja kirjallisuudesta. Ensiapukoulutus ja –ohjeet laadittiin yleisten ensiapuohjeiden pohjalta. Koulutuksen sisältöä laadittaessa huomioitiin tyypilliset tapaturmat keittiöalalla. Lisäksi työpaikan kartoituskäynnillä ja keskusteluissa henkilökunnan kanssa koulutuksen ja ohjeiden sisällön laatimisessa huomioitiin henkilökunnan tarpeellisiksi kokemia aiheita. Käytännön ensiapukoulutusten toteuttamisesta laadittiin kirjallinen koulutussuunnitelma.

Ensiapukoulutuksiin osallistui yhteensä 10 henkilöä kahdessa eri ryhmässä. Kummallekin ryhmälle pidettiin kaksi kolmen tunnin koulutusta. Koulutusten alussa käytiin keskustelua kouluttajan ja koulutettavien taustoista ja aiemmista ensiapukokemuksista. Kumpanakin päivänä koulutukseen kuului teoriaopetusta ja käytännön harjoitteita. Päivien lopuksi aiheita kerrattiin keskustellen ja pidettiin palautekeskustelut. Koulutuksen lopuksi osallistujilta kerättiin palautetta kirjallisesti palautelomakkeilla. Lisäksi työyhteisö sai myöhemmin sovittuna aikana käyttöönsä kirjalliset ensiapuohjeet.

Suullisen ja kirjallisen palautteen perusteella koulutukseen osallistuneet olivat tyytyväisiä koulutuksen sisältöön, käytettyyn materiaaliin ja opetusmenetelmiin. Suurin osa osallistuneista tunsi hyötyneensä koulutuksesta ja he kokivat, että heidän ensiapuvalmiutensa oli parantunut. Suurin osa halusi jatkossa kertausta ensiapukoulutuksiin.

Jatkossa säännölliset ensiapukoulutukset ovat tärkeitä taitojen ylläpitämiseksi ja viimeistään hoito-ohjeiden päivittyessä tai muuttuessa uusi ensiapukoulutus on ajankohtainen. Lisäksi hyvänä jatkotutkimusaiheena voisi olla ensiapukoulutuksen vaikuttavuuden arviointi esimerkiksi kyselytutkimuksella ennen ja jälkeen koulutuksen.